Ingrid E. Patrick

Spätzleschaber-Rezept


In ein Schüssele, nicht zu klein,
tue Wasser, Mehl, Salz, Eier hinein.
Wird zu einem Teigle angerührt
und zum Kochtopf auf dem Herd geführt.

Spätzle tut man schaben,
auf ein Brettle den Teig auftragen,
dann mit einem Messerchen fein
kleine Fädle ins Salzwasser hinein.

Kochen tut man mit dem Köpfle:
Wasser nicht zu viel ins Töpfle,
Spätzle müssen atmen,
lass sie los,
werden sonst zu einem Kloß.

Hat’s die Spätzle angehoben,
schwimmen sie im Wasser oben.
Dann sind sie fertig zum Verzehr.
Ich serviere – bitte sehr!

Das Rezept hat ein Berliner hier geschrieben
euch die Tränle ins Äugle getrieben.
Ihr habt mich sicher ausgelacht,
weil ein Berliner keine Spätzle macht.

Wenn ihr mir nicht traut,
denkt, ich hätt’s Rezeptle versaut.
wendet euch an unseren Rainer,
der ist Spätzleschaber wie sonst keiner.


 

© Patty Patrick

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