Christina Dittwald

Pesto zu Pasta




Dies Pesto kann ich warm empfehlen
Olivenöl muss man erwählen
das von der besten Qualität
es lohnt sich, wie ihr bald schon seht.

wir brauchen schöne Pinien-Nüsse
und auch vom Knoblauch zwei, drei Grüße
sowie ein alter Parmesan
der wird zerkleinert rangetan

jetzt Pecorino für den Kick
drei Butterstücke, fingerdick
und damit's Pesto grün wie Gras
kommen viel Blätter in ein Glas

Basilikum wird nun püriert
dann Öl dazu - es konveniert
verbindet sich mit Salz vom Meer
auch etwas Pfeffer muss nun her

es wird gequirlt mit voller Kraft
nun ist die Arbeit gleich geschafft
zu Pasta gibt's froschgrünen Pesto
nun aber fix zu Tisch, und presto!


Zutaten:

bestes Olivenöl, 1 halbe Kaffeetasse
50 Gramm Basilikumblätter
1 Päckchen Pinien-Nüsse
3 EL Butter
3 EL geriebenen Pecorino
3 EL geriebenen Parmesan
2 Zehen Knoblauch
1/2 TL Meersalz

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