Christina Dittwald
Pilzköpfe mit Maroni
Heut’ füll’n wir Pilze mit Maroni
das schmeckt selbst dem veganen Sohni
als Vorspeis’ kann ich’s auch empfehlen
gar köstlich ist's -Fleisch wird nicht fehlen
ein Pilzkopf pro Person muss sein
auch zwei wenn diese eher klein
die Stiele werden abgedreht
man hackt sie fein,sehr schnell das geht
und dünstet sie mit Röstmaronen
so 20 Stück, es muss sich lohnen
kauft man gegart im Vacuum
sonst knibbelt man ne Stunde rum
ein paar Schalotten wir zerkleinern
mitbraten und mit Port verfeinern
zermust wird nun die Fülle fix
und Brösel geben Stand dem Mix
Gewürzt mit Rosmarin und Salz
falls jemand möchte etwas Schmalz
häuft Füllung man in jeden Kopf
und braucht nen feuerfesten Topf
man bäckt dies eine halbe Stunde
bis Kräuterduft erfüllt die Runde
serviert die Pilzköpfe mit Reis
und hinterher gibt’s noch ein Eis.
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Veröffentlicht auf e-Stories.de am 13.12.2013.
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