Austernpilze gebraten

Mancher hört Austern und beginnt zu würgen

Doch Austernpilze – dafür kann ich bürgen

Sind köstlich wenn paniert und dann gebraten

Ich würde als Getränk zu Rotwein raten

Die Pilze pudert man in Mehl ganz leicht

Dann werden kurz in Ei sie eingeweicht

Und kräftig dann in Bröseln gut gewälzt

Zum Schluss in Butter-Ölgemisch geschmälzt

Schnell sind sie fertig knusprig und goldbraun

So sind sie köstlich lecker anzuschau‘n

Das Fett tropft ne Minute auf Papier

Dann noch Salat und schon servieren wir

Zitronenspalten , kräftig Aioli

Ist schnell gemacht und schmeckt so gut wie nie