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Ernst Dr. Woll (29.04.2014):
Liebe Heidi,
hinsichtlich Gänse kann ich Dir nur zustimmen. Ich habe mehrfach erlebt, dass diese Tiere in den Gehöften aufmerksamere Wächter als Hunde sind. Mich macht auch besonders traurig, dass mit Gänsen oft grausam umgegangen wird z. B. beim „Lebendfederrupfen“ und beim Gänsestopfen; es ist zwar in Deutschland verboten aber Mastlebern werden trotzdem vom Ausland importiert.
Wir waren empört, als in der Tageszeitung „Thüringer Allgemeine“ vom 13.11.2013 ein Beitrag „Mit der Sternköchin am Herd“ veröffentlicht wurde. Dort wird ein Ausspruch der Küchenchefin Maria Groß vom Kaisersaalrestaurant Erfurt zitiert:
"Am Kochblock wartet dann Mastleber von der Ente und der Gans. Maria erklärt: „Das ist ein Luxusprodukt. Wir zahlen dafür einen Luxuspreis. Es ist nicht optimal fürs Tier. Aber beim Bil- ligschinken oder der Günstigst- mortaella " fragen Wir auch nicht, wie es dem Tier ergangen ist. Mastleber ist sexy. Ich würde dafür eher Geld ausgeben, als einen Hummer.“
Der Tierschutzverein hat protestiert, aber ohne Erfolg.
Viele liebe Grüße
Ernst
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