Felicia Rüdig

Fruchtsäfte-Buch

Georg Innerhofer: Obstsäfte Sirup Nektar und Gelee; Leopold Stocker Verlag Stuttgart 2017; 132 Seiten; ISBN: 978-3-7020-1160-4
 
Obstsäfte sind eine schmackhafte Variante der Getränke. Das vorliegende Buch stellt die unterschiedlichen Formen der Getränkesorte vor - Fruchtsäfte genauso wie Limonaden, Sirups und Fruchtnektare - und geht dabei auch auf deren Zubereitung ein. Dabei werden auch Themen wie die Inhalts- und Zusatzstoffe, Haltbarkeit und die benötigten Geräte angeschitten.
 
Natürlich enthält das "Praxisbuch" auch Rezepte. Sie fallen aber eher kurz und knapp aus. Die Fachtheorie steht überdeutlich im Vordergrund. Sie wird so umfangreich wie nötig und so gut verständlich wie möglich erklärt. Das Buch ist eine gut gemachte Einführung in das Thema und lädt dazu ein, sich weiter damit zu beschäftigen.

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